【ハーブ】ネトルのハーブティーはマズい？おいしい？おすすめの店舗も紹介！

ネトルというハーブを知っていますか？

ネトルは、栄養価が高くドイツではアレルギー対策にも愛飲されています。ハーブティーはネトル茶といわれ日本食と相性がいいので、禁忌がない方はぜひ一度ためしてみてください。

ネトルとは？種類と概要

ネトルは、抗アレルギー作用が注目される浄血のハーブ。槍のような緑の葉に、黄色がかったおしべを持つ緑の花、茎や葉には刺毛がある。

生薬名を「蕁麻」といい、トゲにふれると痛みや発疹がでることから。蕁麻疹の語源にもなっている。

ハーブとして利用されるのは主に「Urtica dioica」という種。「Urtica」は「焼く」という意味のラテン語「uro」に由来。ネトルにはトゲがあり、刺さると焼けるように痛いことから。「dioica」はラテン語「雌雄異株の」から。

その他の学名

ヒメイラクサ（U.urens）も同様の薬効をもつ。またローマンネトル（U.pilulifera）は、当時ローマ人によって蕁麻疹（じんましん）につかわれた。北アメリカ原産のU.gracilis のような亜種も存在するが、薬草としては主にU.dioica を使用する。

ネトルの歴史

ネトルはヨーロッパを中心に重宝されたきたハーブ。古代ギリシアでは、効能が知られて以来ながくにわたり様々な症状に使用されてきた。

薬物誌で有名なディオスコリデスがネトルの効能の多くを書にのこした。フレッシュのまま刻んで創傷の外用薬に、薬物誌で有名な浸剤を鼻血に、ミルラと混ぜて調理したものを月経不順に、など。

ネトルのハーブティー

↑3g でティーカップ2杯分程度がかなり濃く入る。

ネトルの葉は、ビタミン類、マグネシウム、カルシウム、鉄が豊富。利尿作用が強く、老廃物の排出、尿道炎、前立腺肥大、腎結石などに。

シングル（単品）、ブレンドでそれぞれ紹介します。

ネトル（シングル）

ハーブの特性を知るためにも、最初はネトルだけで飲んでみましょう。

ネトルティーの味と香り

ネトルを使ったブレンド

筆者おすすめブレンド

ネトル・エキナセアを1:1 でブレンド。

ネトル（ハーブティー）の価格比較

店舗	分量	金額	グラム単価	形態	備考
enherb	15 g	510 円	34 円	実店舗/ネット	(価格は2024/05/05 時点)
iHerb	453 g	3254 円	6 円	ネット	(価格は2024/05/05 時点)送料別
大津屋	50 g	699 円	13 円	実店舗/ネット	Amazon (価格は2024/05/05 時点)
生活の木	100 g	2738 円	27 円	実店舗/ネット	Amazon(価格は2024/05/05 時点)

ネトルの効能と用途

ネトルはその効能の多さと栄養価から、広く活躍します。

美肌

ネトルはビタミンCを多く含み、爪や肌を美しくする。ビタミンC はオレンジの7倍、カルシウムはチーズと同程度と優秀な栄養価である。

アレルギー対策

刺毛に含むヒスタミンは、アレルギー性のぜんそく、花粉症予防に。ドイツでは花粉症対策にネトルティーを冬頃から飲み続ける習慣がある。春先のアレルギー疾患を予防するため、春季療法と言われる。

貧血

クロロフィル、鉄を豊富に含み、鉄と相性のいいビタミンC、葉酸を持つ。ネトルの収斂作用は、かっ血、鼻血、月経過多による出血に。

クロロフィルで血行の促進

クロロフィルが血行を促進し、アレルギー疾患、リウマチ緩和、血中コレステロールの減少に。葉は関節炎にも。

ネトルが豊富に含むクロロフィルはヘモグロビンに似た構造をもち、浄血と造血につかわれてきた。浄血作用は、湿疹、乾癬、粃糠疹の皮膚トラブルに。

肥料

肥料につかうことができる。他の植物にとっても栄養価が高いため、コンテナに水とネトルリーフを入れて4週間ほど寝かせておけば、発酵して肥料になる。害虫よけの効果がある。

服飾とネトル

第一次大戦ドイツで軍服（織物）につかわれるほどに繊維質な植物。また第二次大戦英国政府は、迷彩服用に100トンものネトルをオーダーした歴史がある。

そのクロロフィルの豊富さから染料にもつかえる。

ネトルで薄毛予防

抜け毛を予防するため、ネトルは育毛ローションに含有されることがある。髪のパサつき、抜け毛予防に、ヘアトニックとして。

「Eau de vie」（オー・ドゥ・ヴィ；フランス語で命の水；ブランデー）１L に乾燥ネトル根茎60 gとオレガノ60 gを一か月漬ける。マッサージなどに使用。育毛では、ローズマリーと併用される。

ネトルのチンキ

チンキは根を用い、アレルギーや美肌に。ティースプーン一杯を100 mLの水で薄めたものを日に2度、花粉症に。

ネトルの煎剤

煎剤は根を煎じて150 mLを毎日、前立腺肥大に。水1 Lに根茎40 g を入れ10 分煎じる。前日線不調に、日に3度摂る。

ネトルのサプリメント

葉を粉末にしたもの300 mg を日に3度程度、前立腺肥大に。

ネトルの禁忌

生の葉や茎にトゲ（棘毛）がある。この刺毛にはアセチルコリン、ヒスタミンを含み、触ると腫れ、かゆみが起こる場合がある。乾燥や加熱処理によってトゲは壊れる。

禁忌と副作用

トゲがあるため生食はできない。

禁忌

スピリタスで抽出したチンキはクロロフィルが多く光感作用があるため、紫外線を避ける。妊娠中は避ける。子供への使用は分量に注意。心臓病、腎臓病による浮腫があるときは禁忌。糖尿病、高血圧、不安障害、不眠による投薬治療をおこなっている場合は、相互作用の可能性がある。

副作用

胃の不調、皮疹、インポテンツ

ネトルを使った料理

フレッシュネトルは、ボイルすると刺毛がなくなる。栄養価が高くほうれん草の代用に。ドライネトルで手軽に作れるレシピも。

キッシュタルト

乾燥したネトルを使うなら、卵液にひたしておいたほうがいいです。家にこれしかなくタルト生地を使いましたが、キッシュ用の大きいものを使うといいでしょう。

生のネトル、ほうれん草は、熱湯で数分間下ゆでします。冷凍のほうれん草、ネトルのドライハーブを使う方が簡単ですね。サーモンはベーコンでもいいでしょう。チーズは小分けが便利です。

ネトル	好きなだけ
ほうれん草	すこし
サーモン	50 g
チーズ	好きなだけ
卵黄	1個
牛乳	50 mL
オリーブオイル	すこし
タルト生地	9個
塩	適量
こしょう	適量

ネトルおにぎり

ぜひ試してほしいのは、ネトルおにぎりです。

ビール

アメリカではバードックルート（ゴボウ）、ダンデライオン、ネトルでビールを作る習慣がある。

ネトルペースト

パスタや肉魚料理に。

ネトル(生)	6カップ
オリーブオイル	1/3 カップ
パルメザン	1/2 カップ
クルミ	1/3 カップ
にんにく	3片
塩	すこし
こしょう	すこし

生の葉を1分間湯通し。葉の水をふき取って粗みじんにしておく。クルミは軽くたたいて細かくしておく。

材料をすべてフードプロセッサーにかけて、好みの粗さになったら完成。

ネトルのスープ

クラシックで身体にやさしいスープ。ニンジンをいれても可。

たまねぎ	1/2
バター	ひとかけ
ベイリーフ	2枚
チキンスープ	1個
じゃがいも	1個
生のネトル	100 g
にんにく	一片
ハーブ	好きなだけ
水	700 mL

お好みで生クリームをかけるとおいしい。

ネトルの栽培

耐寒性：	ふつう
耐署性：	ふつう
日当り：	つよい

がれきや空き地など窒素の多い土壌によく生育する。温暖な地域であれば世界的に広く分布している。

水はけのいい土、中程度の日光。高温多湿に弱いので、風通しはあったほうがよい。

夏～秋にかけて黄緑、茶色の花をさかせる。生育のため花や種は摘み取る。

日当りの良く、湿った水はけのいい肥沃な土を好むが、丈夫なためある程度の状況には耐える。望ましくないが、日陰になりがちな場所でも育つ。

種まき

種子でもカンタンに栽培できる。温暖で日当りの良い場所で発芽させる。

植えつけ

切り枝や株分けでカンタンに栽培できる。挿し木は梅雨頃におこなう。

株分けは秋に葉が枯れた頃。

開花

夏から秋にかけて。

収穫

春、開花前のやわらかく若い葉をえらびましょう。夏には若い葉の成長のために切り詰めてもよいでしょう。それぞれの株のトップにある４～６枚の新鮮なものがベスト。使用のときは手袋、トングをしてよく洗うこと。開花前がベストであるが、剪定もかねて開花後も収穫してよい。

根は秋、成長がとまってから採取。

ネトル栽培の注意点

カイガラムシがつきやすい。

繁殖力が強いので地植えの場合は、増えすぎないように注意。

生の葉にはトゲがあるので注意。さわるときはグローブを使うこと。また庭に植えるときは、人通りのなく、間違って触ってしまうような場所をさける。